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柔软法棍|蒜泥法棍的做法

时间:2024-10-15 10:44:39

1、容器中倒入170g温水,再加入3g酵母粉,搅拌至酵母粉充分融化

柔软法棍|蒜泥法棍的做法

3、发酵好的面团倒入面包机中,加入2g盐和125g高筋面粉,选择imix键搅拌二十分钟,因为中种冷藏一夜的关系,所以可以很轻松揉出厚膜

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5、等待面团发酵的时候开始制作法棍烘焙纸,剪一段稍长的烘焙油纸,将中间折几道,做几个法棍就折几道。

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7、醒好的面团用手掌压扁,再次卷起,并用手掌边缘压实收口处,之后将卷好的面团搓成长条

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9、发酵好之后用刀在面团表面划上喜欢的图案,可以稍微割深一点

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11、烤制的过程中制作蒜泥黄油,20g黄油+1.5g盐+5g蒜泥+5g欧芹碎,搅拌均匀后装入裱花袋。没有欧芹碎的话可以用葱末代替

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13、冷却后切片

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