家常菜系红烧肉

1、选择五花肉，肥中带瘦的为宜，然后将肉洗净，切成小细块状。

3、煎榨差不多后，加入少许盐巴、酱油（若要红烧肉颜色变的深一些，可以换成老抽）、料酒、醋、桂皮、八角，翻炒一阵，然后捞出放入高压锅内，放入适量开水。

5、将用高压锅炖好的五花肉连汤汁倒入电磁炉中，开大火去汤汁。