冒菜为什么叫冒菜

1、冒菜为什么叫冒菜，是因为从口味来看。一碗冒菜一碗饭，很快就能吃到，也超下饭。

3、冒菜为限鬃鹣哺什么叫冒菜，是因为从地域来看，之前重庆成都一袋，市民居多，大家都喜欢聚在一起吃饭，没什么顾忌。在成都的农贸市场、居民小区、街边小店，常常会看到这样的情景：一口大汤锅放在炉子上咕嘟咕嘟冒蒼热气，几个装满了蔬莱、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，摊主把竹篓在汤汁里一提—放，等到菜料“冒″熟和着汤汁倒进碗里或塑料袋里，淋上豆豉、撒上香莱香葱……这就是川西最常见的市井美食——冒菜。