1、鸡腿洗净，于鸡腿与鸡爪链接的骨关节下方用刀划一圈，要深入割断与骨头的链接；顺着鸡腿骨慢慢的把肉剥离鸡骨
3、红烧酱油，糖，1汤匙料酒，加水，混合调成照烧汁；炒锅烧热，不用放油，把鸡腿肉有皮的一面朝下，中火慢慢煎
