1、小碗中加入3克泡打粉。

2、加入3克小苏打。

3、加入200克的凉水。

4、用筷子搅拌均匀。

5、盆中加入300克的面粉,加入盐4克。

6、将水多次少量地倒入,搅成絮状。

7、开始和面。

8、将面和成团以后,密封醒面30分钟。

9、醒好之后,将面搓分成两个面剂。

10、取一个面剂搓成长条。

11、按扁,在面的上面轻轻刷上一层油。

12、再用保鲜袋将面包起来,放进冰箱冷藏。

13、第2天将面团取出。

14、放置30分钟,让面团回下温。

15、面上撒些许干面粉。

16、擀薄约半厘米厚。

17、用刀切成两厘米宽的长条。

18、取两个长条叠在一起,用筷子在中间压一下。

19、拿起来捏住两头拉长,油条的生胚就做好了。

20、锅中倒油烧热,筷子起泡即可放油条。

21、将油条放到锅中不断翻动。

22、油条很快就膨胀起来了。

23、炸到金黄即可出锅。
