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怎么做香椿油泼拌面

时间:2024-10-28 21:39:57

1、鸡蛋搅打均匀,平底锅刷一层薄薄的食用油烧热,倒入蛋液小火煎成蛋皮取出。

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2、将蛋皮切成细条,准备葱花和蒜末。

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3、锅中添水烧至沸腾,淋入一茶匙食用油,放入香椿焯烫约一分钟捞出过凉水。

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4、小碗中加入生抽、老抽、蚝油、醋、糖、少许盐和鸡精,搅拌均匀成碗汁儿。

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5、面条下入沸水中煮熟捞出,过凉水后沥去多余水分。

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6、将面条放进大碗中,上面放切碎的香椿、蛋皮、葱花、蒜末、芝麻、辣椒粉和花椒粉。

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7、锅中倒适量食用油烧至冒烟状态,淋到上面炸出香味来,再倒入碗汁儿拌匀食用即可。

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8、营养又好吃的香椿油泼拌面就做好了。

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