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黄辣丁鱼的做法

时间:2024-10-13 04:36:48

1、锅内入冷水,加少许料酒,并放入黄辣丁鱼一起烧煮。

黄辣丁鱼的做法

2、当锅中的水烧开后就可以让黄辣丁鱼出锅装盘备用。

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3、锅内入油,下二荆条辣椒和少许干花椒炒至变色。

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4、然后下姜蒜米炒香,再调入郫县豆瓣酱和家常豆瓣酱翻炒出香,放入酸菜和黄辣丁煸炒,同时调入料酒和干辣椒面略炒后下二汤并调味,待煮开后调至小火煨熟并装盘;

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5、在盘中放入蒜苗节、芹菜节、葱花和蒜姜米待用。

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6、锅内热油至五成热,下二荆条辣椒和干花椒,待颜色变化起红亮后一起倒入盘中,最后放少许香菜点缀即可。

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