怎样合理食用大蒜

1、大蒜的价值在于它本身含多种对人体有益的物质，起到药用和保健功能，常被用于抗菌消炎及食疗保健。然而掌握大蒜中这些发挥作用的物质特性是有效运用大蒜的关健。