做50克的月饼那皮跟馅比例是多少才不会变形

比例为皮20克，馅30克。

准备材料：中筋面粉：100克、转化糖浆：75克、奶粉：5克、枧水：1克、食用油：25克。

1、准备一个干净无水无油的容器，然后倒入转化糖浆，再加枧水，拌匀。

3、把奶粉也倒入容器里拌匀。

5、用保鲜膜裹起来。静置一小时即可。

7、把面团用手捏薄，把馅放上面。

9、在玉米淀粉里打个滚，放到月饼模里，反转用力。

11、烤箱170度预热，月饼上喷水，放入烤箱中层。

13、上色很好。取出晾凉。