蔬菜汁和面怎么防掉色

1、首先我们大家先把准备的新鲜菠菜过一下水，因为菠菜过水以后，色素会更加稳固，不容易掉色。

3、接着我们把面和好以后，再搅拌成面絮，揉成光滑的面团放在案板上醒发一小会就可以了。