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冬季养生食谱是怎样的呢

时间:2024-10-30 12:29:53

1、将ji去毛、内脏以及骨头然后洗干净,再用料酒、盐、姜末内外抹匀ji的全身,腌制约30分钟;

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2、将糯米、薏苡仁、百合、去芯莲子、芡实分别泡涨、洗净,盛入碗内,上笼蒸熟,此外还需把火腿、香菇切成如薏苡仁大小的颗粒;

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3、将所有辅料加上猪油、盐、胡椒粉后拌匀,装入ji腹内,装好后用竹签等密封ji颈开口处和肛门均,然后上笼蒸蒸至九成烂,取出沥干水进行晾冷,要注意的是要用细竹签在ji胸等几个部位戳几个小洞;

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4、把ji放入六成热的铁锅中炸至呈淡黄色,捞出并抽出竹签,然后在ji脯上均匀用刀划1寸长的斜方刀口,接着把将烧热的麻油,淋在ji脯刀口处,再与糖醋生菜、椒盐调料碟一起端出。

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