1、准备食材。
3、然后将香菇根从2厘米左右的部位切下来。这样做不仅可以不用每片叶子都摘下来再清洗了，而且把根部整个吃，口感特清脆，并且造型也漂亮。如果不喜欢的朋友可以忽略。
5、香菇洗净去掉根部，然后用刀斜切成两份。香菇我喜欢买肉质肥厚的花菇，吃起来更香，如果嚼肉的感觉。
7、锅中放入与平时炒菜一样多的油，然后将油菜根部向下先摆入，开水火，慢慢煎制一下。因为油菜的根部较厚较大，如果与其它叶片一起炒，不容易同步熟。
9、然后加入油菜，大火快炒。待油菜微软，加入之前调的料汁，记得加一半！炒匀后把菜盛出，汤汁留在锅中。
