蒜蓉小龙虾，好吃得汤汁都不放过

1、小龙虾买鲜活的，买回来后用淡盐水浸泡30分钟，再用刷子反复仔细刷几遍刷干净；用厨房剪剪去虾的小脚。

3、小龙虾太脏，我还把虾头剪去一部分去除虾脑留虾黄即可。

5、蒜去皮，用料理机打成蒜蓉，不用太细。蒜多点味道香。

7、中火，炒锅倒多点油，油热后，关火。把蒜蓉倒入翻炒；蒜蓉香味浓郁后，开大火，把蚝油放入炒均匀。

9、加入姜。加入生抽和醋。加入糖。把调料和小龙虾翻炒一会儿。

11、放入八角和香叶。

13、焖好后，小龙虾加入盐，翻炒均匀，大火收汁。汁水不用收太干。