脆沙山药的做法

1、山药去皮切条水里浸泡一会儿去掉粘液

3、准备咸蛋黄，淀粉，鸡蛋打散。

5、油锅热，下入山药条。炸定型翻面。

7、炒锅小火，咸蛋黄顺时针炒至翻沙，倒入炸好的山药，翻均匀出锅。