煮肉怎么才能熬出糖色

1、第一步：热锅凉油放糖，这样比较容易掌握火候，这里要注意的是锅里多放点油，起中火油不要烧的太热

3、第三步：如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就可以了。因为火候新手不太好掌握，所以这样就可以了。

5、要注意炒糖色的火候并不是一成不变，如糖会在锅底糊而又确定糖够的话，请在刚起沫时起锅离火，待沫由大泡转为小泡时立刻回火下猪肉即可。

7、最后上色均匀出锅即可，根据以上步骤就能熬出好看的糖色了，且上色之后的肉会看着很有食欲哦。