做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好

1、做油条用泡打粉好，泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更加的蓬松，吃起来口感更加酥脆。

3、在我们做油条时，面团一定要充分发酵两次，醒一次，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。