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茄子豆角做法啊

时间:2024-10-13 10:14:16

1、豆角去蒂折成小段,洗净沥干水分。

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2、茄子洗净切成条状,撒少许盐抓匀腌制一会,这是为了防止变色,炒前用清水洗净沥干水分(需多洗几遍把盐洗干净)。

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3、长豆角装盘待用。

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4、干辣椒洗净切小段,蒜切蒜末,葱切葱花。

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5、放入长豆角,加适量盐,大火翻炒2分钟。

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6、放入干辣椒和蒜末,翻炒均匀。放入适量鸡精,撒少许葱花,关火

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7、装盘。

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