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炒花蛤的做法

时间:2024-10-13 15:15:44

1、买来的新鲜花蛤浸泡于清水中,水中倒入适量的盐,让花蛤将泥沙吐出,如果花蛤不太脏,两三个小时就可以。

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2、将蒜与姜切米,混在一起备用。

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3、小火烧油,将姜蒜米倒入有种炒香。如果想吃辣,可以放入适量的辣椒。

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4、改大火,将花蛤倒入锅中翻炒。等花蛤张开口后,倒入适量黄酒,同时将锅盖盖住,焖十秒左右,打开锅盖,花蛤伴着酒香的气味就会弥漫整个厨房,非常好闻

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5、倒入生抽,就不需要再加盐了,把准备好的香葱沫和香菜段倒入锅中,翻炒均匀就可以关火了。

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6、可以看到姜蒜米进入每一个花蛤,吃一口那鲜美的味道,再配上一口小酒,看眼夕阳,人生的美好就定格在这里吧。

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