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自制海绵面包

时间:2024-10-15 22:20:27

1、把温水倒入碗里,加入糖、盐、干酵母、2克的面粉搅拌均匀,盖上湿布15分钟。

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2、倒入油、面粉揉成团(一定要把面团揉到面光、碗光、手光)。盖上湿布1小时左右,直至面团发酵之2倍大。

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3、面板撒上小小的干粉,把发酵2倍大的面团倒在面板上揉成团,平均分成6份。

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4、把每一份面团揉成长形,用三条的长形的面条就像编辫子一样编在一起。

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5、盖上湿布,第二次发酸。大约40分钟左右。

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6、在第二次发酵二倍大的辫子面团上涂上蛋黄,撒上芝麻。送入烤箱180度45分钟。

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