家常红烧鲫鱼的做法

1、鲫鱼宰杀后洗净，去除鱼腥线，在鱼背两面各划3~4刀，放入15ml料酒、姜丝10g，去腥腌制15分钟。

3、锅烧热，放入油；将鱼放入锅中煎至两面金黄后装盘。

5、加入15ml料、300ml水，放入盐、白糖；将煎好的鱼放入锅中，盖好盖子焖5分钟。

7、将鱼盛出装盘，往锅中加入淀粉使锅中剩余糖汁浓稠后均匀淋在鱼身上，撒上少许葱花装饰。