1、消化饼干装进保鲜袋里,用擀面杖擀碎,备用!

2、50克黄油隔水融化!

3、黄油和消化饼干混合,搅拌均匀,倒入8寸模具,用勺子压实,放入冰箱冷冻备用!

4、芒果肉加入酸奶、25克白砂糖放入搅拌机,搅拌均匀!

5、三片吉利丁片掰成小块用凉白开水泡软,隔水加热融化!

6、融化了的吉利丁液倒入芒果酸奶糊搅拌均匀!

7、奶油加入25克白砂糖,10克朗姆酒,打到缓缓流动有一点纹路,打发过了影响口感!

8、奶油分两次拌入芒果酸奶糊!

9、芒果酸奶糊倒入模具,轻震两下放入冰箱冷藏两小时!

10、两小时后,取出慕斯糊,倒入50克芒果肉加少量水和隔水融化的一片吉利丁液做镜面!放冰箱冷藏一夜!

11、第二天取出来,用吹风机在模具边缘热风吹一圈,顺利脱模!上面可以随意摆放水果,装饰即可!

12、成品!

13、成品!
