平菇怎么炸才酥脆

1、平菇洗净，撕成小朵。拧干水分，尽量拧的干一些。

3、植物油烧热，开始炸。中火炸5分钟左右，蘑菇炸熟，捞出。

4、改大火，回锅炸1分钟左右，炸至两面金黄，捞出。

5、海椒粉加盐、味精，当做蘸料。