孔雀开屏鱼怎么做

材料：

主料：鲈鱼

辅料：葱姜盐蒸鱼鼓油鱼露食用油剁椒

制作步骤

鲈鱼一条，去鳞去肚后洗净。

鱼身和鱼头用少许盐和胡椒粉略微腌制。

把腌好的鱼身摆孔雀尾状，鱼头放中间。

坐锅烧水。

大火蒸五分钟，关火虚蒸三分钟后取出。

蒸鱼鼓油和少许鱼露混合。

鱼身靠近盘边处用香葱和剁椒装饰。

把热油淋在鱼身上即可。