爽口小吃——冰镇糖醋凤爪

1、给鸡脚剪掉脚趾，切成两半，容易入味些。

3、将煮熟的鸡爪盛出，沥干水后放入装了凉开水的碗中浸泡，备用。然后将锅洗净，倒入白授炬块翎米醋（3.5度的白醋，份量最好能保证淹没过鸡爪一半以上），开小火煮，随之加入少量盐和适量的糖，待料汁煮滚后，即可关火。