丝瓜廋肉鸡蛋汤的做法

1、把瘦肉先切成肉片之后，剁碎备用。

2、在剁碎肉末中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蚝油拌均匀腌制8分钟。

3、拿一个空碗打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散备用。

4、丝瓜处理好，斜切成片备用。用丝瓜煮汤1条就够了。

5、烧热锅放入一点点油，把丝瓜放入锅中大火翻炒几下。

6、在炒过的丝瓜中加入800毫升的清水，大火烧开。

7、丝瓜汤烧开了之后，下入腌制入味的肉末，再次用大火烧开煮2分钟。

8、下入肉末之后，放入少许盐调味。

9、将鸡蛋倒入丝瓜肉末汤中，待鸡蛋花飘起来时关火。