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花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹

时间:2024-10-21 20:48:07

1、将蟹宰杀去腮,把蟹腿切成两半。

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2、把鸡汤加入盐,味精,鸡粉。

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3、分离4个蛋清,3个全蛋,加入兑好的鸡汤中搅拌均匀。

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4、将准备好的十年花雕酒放入搅拌好的蛋液中。

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5、把准备好的帝王蟹摆入盘中,放入蒸锅,蒸至2分钟,取出控水。

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6、把蛋液均匀的浇在蒸好的帝王蟹上,再将帝王蟹放入蒸锅中蒸6分钟。

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7、上桌前在蟹盖上均匀的喷上花雕酒。

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