三色皮蛋家常菜

1、准备食材

2、皮蛋去皮平均分4份

3、长方形碗底涂一层食用油，将皮蛋摆好

4、火腿肠切四份

5、摆入碗内

6、鸡蛋分离蛋清与蛋黄

7、将蛋清倒入碗中，盖保鲜膜

8、蒸锅中水开上锅蒸10分钟后取出

9、倒入蛋黄液，继续封保鲜膜上锅将蛋液蒸熟

10、碗中加入一勺生抽

11、一勺蚝油

12、三勺醋

13、一勺辣椒油，拌匀

14、蒸好的鸡蛋取出晾凉倒扣取出

15、切片

16、蘸上料汁好吃极了