南瓜蛋糕卷的做法

1、所有原料：低筋粉、南瓜泥、鸡蛋、玉米油、白糖、白醋几滴。

3、蛋黄中放入食用油

5、加入水，轻轻搅拌均匀。

7、把低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄糊中。

9、蛋白中家入几滴白醋，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。

11、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌

13、把面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。

15、烤好的蛋糕倒扣在烤架上面，趁热撕去蛋糕上的锡油纸。

17、用油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。