宫保鸡丁怎么做

1、鸡肉处理：首先需要用自来水洗净鸡胸肉，用小刀去除鸡胸肉的筋膜并切小块。

2、食材处理：洗净大葱、黄瓜，用刀把它们切成大小均匀的小丁。花生米可以使用开水浸泡5~10分钟，用手剥去其外皮备用。姜的处理切成末就行了，辣椒用剪刀剪短。

5、花生米处理：放入空气炸锅内，温度180度，时间10分，出锅备用。

6、芡汁准备：把糖、淀粉、料酒、酱油，盐，少许水，勾成芡汁，备用