现炸酥肉的做法

1、准备好各种原材料，其实应该用红薯粉，但家里没有了，用的玉米淀粉加少量脆炸粉代替，感觉也不错。鸡蛋实际用了4个。

3、再加入适量料酒，搅拌均匀。其实淀粉可以一点点慢慢加，使五花肉均匀挂糊。

5、下挂好糊的五花肉炸，注意反面。炸至两面金黄捞出，大约两三分钟。这时候五花肉还没有完全熟。