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如何制作日式半熟芝士蛋糕

时间:2024-10-25 04:01:54

1、预热烤箱,上下火140度,10分钟。

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2、制作蛋糕胚:将蛋黄中加入牛奶、细砂糖、玉米油,用手动打蛋器搅打均匀。

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3、把打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,从底部轻柔拌匀。

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4、将蛋糕糊倒入6寸圆模,轻震几下排出气泡。入炉烘烤30分钟左右。具体时间和温度要劐聂赞陶根据不同烤箱时间炉温,酌情调整。

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5、烤好后取出,倒扣晾凉,脱模。在分片器辅助下,分成厚约5mm的蛋糕片,切去边缘的蛋糕皮。

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6、用椭圆形慕斯模刻出形状后,在椭圆模中铺好条状油纸,把蛋糕片放在底部

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