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一笃鲜汤怎么做

时间:2024-10-12 16:48:40

1、排骨焯水,洗净待用,排骨咸肉放入砂锅,注入水放入香葱结和拍松的小块生姜,大开烧开撇去浮沫再改小火慢炖

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2、咸肉洗净切小块放凉水锅内,放入两棵香葱,一小块姜少许料酒煮开至煮出白沫,洗净待用

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3、春笋去壳去老根洗净切两段再对半切开,放入凉水锅煮至出白沫

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4、洗净改刀切菱形块,将笋块放入已炖至汤色发白的砂锅内

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5、木耳泡发去根洗干净、金针菇去根洗干净

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6、砂锅内放入木耳金针菇百页结,大火煮开再小火炖一会儿,尝一下咸淡,可适当加盐就可以出锅了

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