剁椒鱼头的做法

1、将鱼头清洗干净，把水沥干，用刀从底部切开（不要切断），使鱼头可以平铺在碟子上。

3、葱姜蒜切沫，放在盘中备用。

5、蒸锅里把水煮开，放入鱼头，盖上锅盖，蒸15分钟。