妈妈教我做的香菇干贝鸡蛋羹

1、鸡蛋汤是天猫蛋超市做的。鸡蛋是新鲜的，用很厚的泡沫板包着。

3、香菇和干贝都需要提前泡发至少2小时以上（早晨赶时间的话可以提前一晚浸泡过夜）。

5、将蛋液混合，加盐调味，筛去气泡。请注意，扇贝水本身有咸味，所以盐必须比平时少。

7、出锅后，撒上一些葱花享用。