芹菜炒牛肉的做法

1、牛肉切片后，用生抽，老抽，白胡椒粉，料酒，姜片，一颗鸡蛋（让牛肉锁水超嫩），少许生粉，腌制15分钟左右。

3、姜片，蒜，泡椒捣几下。

5、将大半熟熟牛肉片盛出来，沥干血水汤汁备用。

7、再倒入姜蒜泡椒继续大火翻炒均匀，接着倒入芹菜翻炒入味，加少量盐和白砂糖为其调味入味。

9、出锅乘热，配饭神器，麻辣香芹炒牛肉！牛肉超嫩！