酱烧茄子的家常做法

1、先把茄子去掉头蒂和尾，再切成滚刀状。

4、锅烧热放少量花生油，先把蒜和辣椒炒出香味，再把茄子倒下去炒。

5、因为这是嫩茄子很容易炒熟的，我就没加水下去炒，但要记得翻炒。