1、所有食材都准备到位，西蓝花一小朵，放入在淡盐水中浸泡一会，逼出其中的小虫子以及其他杂质，将西蓝花仔细冲洗干净，控水；
2、西兰花和胡萝卜，焯下水，煮2分钟便可捞出，控水后切成小碎丁，越碎越好；
3、一个小碗中，磕入2个鸡蛋，将鸡蛋打散成液，放入西蓝花丁和胡萝卜丁，同时将牛奶加入在其中，根据个人的口味加上点食盐调味，搅拌均匀；
4、待将蛋液拌好后，在平底不粘锅中刷上点食用油，然后倒入混合好的鸡蛋液，晃动锅体使其铺的均匀一些，待底部微微凝固的时候用锅铲将其从一端慢慢卷起来；
5、推至一边，再倒入一勺蛋液铺平，煎至定型卷起来，按照这个方法依次做好所有的蛋液，做好的厚蛋烧切成小块便可。
