手指饼干的做法

1、蛋黄蛋白分离。

3、打发蛋白：分三次加入剩余的30克细砂糖，打发至蛋白提起有小弯钩。

5、筛入60克低筋面粉，翻拌均匀。

7、烤箱预热170度

8、烤盘铺上烤纸（不是锡纸），面煳挤成长条状（感觉有点稀）。

10、成品！第一次做，大小不均匀，自己吃，味道好就行！冷却后的口感：酥脆！像小时候吃的蛋黄元。