蛋黄酥的家常做法

1、自制豆沙馅500g

3、豆沙馅每份25g，包住咸蛋黄，圆形状

5、毎份油皮包住每份油酥，搓成滚圆状，20个

7、15分钟以后第二次擀面团，每个轻轻地擀成十厘米长，卷起，接囗朝下，盖上干净的湿纱布继续松弛半小时以上。

9、用手掌心压扁，轻轻地擀成圆，每擀一次转方向，直至圆形

11、盖上干净的湿纱布最后松弛15分钟，取二个蛋黄用筷子打成蛋黄糊状，用刷子轻轻地沾蛋黄液刷在蛋黄酥的顶部，撒上芝麻

13、出炉了，完美！