家常美食——香酥山药丸子

1、山药洗净，切成合适的小段，上锅蒸（蒸软蒸熟），大概15分钟左右。

4、从山药面团上取适量小块，揉搓成丸子球形，注意不要太大，防止炸不透。

5、一个鸡蛋打成蛋液，将捏好的山药丸子放入滚动，使其外表包裹一层蛋液。

7、扎好的丸子捞出装盘，在点缀一些番茄酱就完成了。外焦里嫩，入口绵软，口味酸甜，非常好吃。