油炸香酥小黄鱼

1、　　小黄鱼解冻后去头和内脏及鱼鳞，洗干净后攥干水分，葱丝姜丝备好，用一小勺盐抹在鱼身上，放入料酒、葱丝、姜丝拌均匀，腌渍15分钟。