家常拿手菜鱼香肉丝

1、青椒胡萝卜洗净切成细丝，，木耳撕成小朵备用。瘦肉洗净切丝，并用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉腌制10分钟左右。豆瓣酱一大勺，葱姜蒜切成末。

3、下葱姜蒜末和配料一起炒熟，把肉丝翻炒均匀，倒入兑好的芡汁，翻炒均匀，出锅装盘。美味嫩滑的鱼香肉丝就做好了。