下酒小菜——凉拌豆腐丝

1、豆腐皮用开水焯水，这样既可以去豆腥，而且焯水后的豆皮很软容易切丝。

3、把豆腐丝码入小盆，放少许精盐。

5、最后倒入两小勺自制红油，拌匀即可。