爆炒花甲怎么做

1、买回家的花甲加水加盐浸泡2-3个小时，让它吐出细沙，

3、准备生姜，生姜切片洗干净之后再切成丝状更适合用来炒花甲，

5、锅内热油，油热后先放入干辣椒、蒜瓣、生姜丝下锅，炒出香味，

7、小米椒翻炒之后，往锅内加入洗好的花甲，翻炒，

9、往锅内加入适量水，大火煮开，花甲会慢慢开壳，