应季下饭菜——峨眉豆炒肉丝

1、准备材料；

2、峨眉豆去茎，洗净；

3、瘦肉切丝，腌制；

4、峨眉豆切丝，大蒜切碎，辣椒切丝；

5、热锅放油，爆香大蒜和辣椒；

6、加入瘦肉；

7、炒至8分熟；

8、加入峨眉豆；

9、炒至峨眉豆熟软，加入食盐味精调味；

10、翻炒均匀出锅。