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西蓝花蛋黄粥攻略

时间:2024-10-15 17:33:59

1、准备好食材。

西蓝花蛋黄粥攻略

2、首先将大米淘干净,冷水泡15分钟。

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3、这期间可以处理西蓝花,将西蓝花焯水,锅中加入清水,大火烧开后加入小朵的西蓝花,至熟透。西蓝花焯水,为了保持蔬菜原有的色泽,以及除掉异味,涩味和草酸

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4、焯水的西蓝花捞出后立即过冷水。(这样可以保持它原有的色泽)

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5、切末,尽量切的细一点。

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6、将泡好的米倒入锅中,加入适量的清水,大火烧开

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7、鸡蛋: 将蛋白和蛋黄分离

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8、米煮熟后,加入蛋黄

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9、倒入蛋黄后,用勺子快速搅拌

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10、加入西蓝花末,搅拌均匀,煮至所有食材熟透即可

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