川菜鱼香肉丝方法

1、码肉丝加入盐，鸡精，老抽，抓上劲，加水少许，打进肉里，再加入鸡蛋清继续抓匀，放入芡粉即可

3、芡汁水（鸡精，芡粉， 醋，糖 ，（胡椒面，有就给点）水 适量，玻璃芡）