怎么样才能做出好吃的红烧肉

1、五花肉的选择很重要红烧肉要用的五花肉必须要三肥两瘦的猪五花，肥瘦相间的肉制作出来的成品，口感才会丰富，并且不会有肥腻的感觉。

3、八角必不可少做红烧肉出味道的调料非八角莫属，1000克五花肉需要一枚完整的八角就可以了，八角太少不出味，太多容易让红烧肉有卤煮的味道，会喧宾夺主。

5、焖煮的时间和火候想吃软糯的红烧肉，煮制的时间有门道。必须要中小火，慢慢炖煮入味，通常是煮15-20分钟。也可以根据自己肉块的大小而灵活调整。