【2011年菜展】我家拿手菜——蒜爆羊肉

1、1羊肉从冰箱里拿出来化冻。

3、3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。

5、5切成片状。

7、7炒至变色。

9、9锅里留底油，放入蒜片煸炒。

11、11再把羊肉倒入锅中翻炒。

13、13翻炒片刻即可。