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凉拌腐竹的做法-家常菜

时间:2024-10-12 11:14:12

1、腐竹用温水泡发(腐竹比较轻,容易浮起来,用一个勺子压住,这样就可以均匀的泡好)

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2、把泡好的腐竹切段备用

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3、把芹菜和红萝卜洗净,红萝卜切片,芹菜切段备用

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4、锅内加水烧开,把腐竹放进去煮一份中后捞出放入冷水中过水,然后捞出沥干备用,芹菜和红萝卜片也放进去煮两分钟后过冷水后捞出沥干

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5、把所有的食材放入一个大的容器中,加入切好的蒜蓉,小葱,花椒,盐巴,味精,醋等调味品

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6、锅内加入食用油烧热,把烧热的食用油淋在调味品上

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7、最后用筷子均匀的搅拌开,即可装盘食用

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